Donnerstag, 27. November 2014

Flammkuchen mit Speck



 Hallo Ihr Lieben,

mögt Ihr auch so gerne Flammkuchen? Heute möchte ich Euch ein Rezept vorstellen mit dem Ihr diese schnell (bis auf die Wartezeit) selber zubereiten könnt. Das tolle ist das Ihr die Fladen immer wieder anders belegen könnt so wird es nie langweilig.



Flammkuchen mit Speck

ZUTATEN

 (für 4 Stücke)

460 g Weizenmehl
4 EL Olivenöl
3-4 rote Zwiebeln (es gehen auch normale Zwiebeln)
400 Speckwürfel
200 g Schmand
200 g Speisequark
 

Salz, Pfeffer, Muskat


Zubereitung

Mehl mit ½ TL Salz mischen.
Zusammen mit den 4 EL Olivenöl und 240 ml lauwarmen Wasser
zu einem glatten Teig verkneten.
In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.



Backofen vorheizen



Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Quark und Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.



Teig in 4 Teile teilen.
Jeweils 4 dünne Fladen ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.





Quark drauf streichen
Speckwürfel und die Zwiebeln drüberlegen.




Backen und warm servieren. 


Dazu schmeckt gut ein gemischter Salat





TIPP
Alternativ kann man die Flammkuchen Fladen auch einfach nur mit der Quarkmischung und Zwiebelringen backen und im Anschluss nach dem Backen mit Lachs belegen. Noch etwas Quark Masse drüberträufeln. Fertig.   


Zubereitungszeit:
Ca. 80 Min. inkl. Wartezeit
Backzeit 10-15 Min
Herdeinstellung: 220 ° C



Viel Spaß beim nachmachen und ich freue mich auf Eure Meinungen.

Eine weitere Variante des Flammkuchens findet Ihr auf meinem anderen Blog. Flammkuchen mit Ziegenkäse undHonig.

Liebe Grüße
Sandra

Donnerstag, 13. November 2014

Zwiebelbaguette


 
Hallo Ihr Lieben.

heute möchte ich Euch das Rezept für das Zwiebelbaguette vorstellen welches es bei uns zur herzhaften Kartoffelsuppe gab.




Zwiebelbaguette


ZUTATEN
(für 4 Baguette)
1 kg Mehl
1 Beutel Trockenhefe (oder Frische Hefe)
2 EL Salz
1 EL Zucker
600 ml Wasser lauwarm

5 Zwiebeln

etwas Mehl zum bestäuben

Zubereitung

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. 

Bei Nutzung von Trockenhefe: Hier gebt Ihr diese in eine Mulde ins Mehl und verrührt diese mit etwas lauwarmen Wasser. Dann könnt Ihr direkt den Zucker und das restliche Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Bei Nutzung von frischer Hefe: Hier zerbröselt Ihr zuerst die Hefe, und rührt diese in etwas Wasser so dass diese sich auflöst. Die Masse gebt Ihr dann mit dem Zucker in eine Mulde und lasst das Ganze etwas gehen. Anschließen verarbeitet Ihr auch diese zu einem glatten Teig.

Jetzt muss der Teig erst einmal an einem warmen Ort mindesten 30 Minuten gehen, er sollte sich auf jeden Fall deutlich vergrößert haben.

Die Wartzeit könnt Ihr dafür nutzen die Zwiebeln, in Ringe zu schneiden und anzubraten. Damit diese schön knusperig werden könnt Ihr sie noch mit etwas Mehl bestäuben und Weiterbraten bis sie knusperig sind.

Die Zwiebeln unter den Teig rühren und daraus 4 Stangen formen und das Ganze nochmals 30 Minuten auf einem Backblech mit Backpapier belegt gehen lassen.

Vor dem backen mit einem Messer schräg einritzen aber nicht vollständig durchschneiden.
Im Vorgeheizten Ofen 25 – 30 Minuten backen. 


FERTIG

Zubereitungszeit

Ca. 40 Min. ohne Wartezeit
Backzeit 25-30 Min

Herdeinstellung: 180° Umluft




Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken uns haben die Baguette auf jeden Fall sehr gut geschmeckt ich finde es ist kein Vergleich zu den gekauften. Am nächsten Tag kann man diese auch gut auf dem Toaster noch einmal aufbacken so werden sie wieder schön knusprig. 


Liebe Grüße
Sandra

Herzhafte Kartoffelsuppe



Hallo Ihr Lieben,

heute möchte ich Euch mein Lieblingsrezept für eine herzhafte Kartoffelsuppe vorstellen.



Herzhafte Kartoffelsuppe

ZUTATEN
 (für 8 Personen)
2 kg Kartoffeln
500 g Hackfleisch
4-5 Möhren
400 g Schmelzkäse
200 g Frischkäse
2 Gläser Gemüsefond (z.B. von Maggi)
oder Gemüsebrühe






etwas Salz, Pfeffer, Petersilie zum drüberstreuen
wer mag kann noch etwas Porree mit rein machen


Zubereitung

Kartoffeln schalen und kochen.
¼ der Kartoffeln im Anschluss beiseite stellen und in Würfel schneiden
Die restlichen Kartoffeln zusammen mit dem Fond (Brühe) in einem großen Topf geben. 



Zusätzlich noch Wasser dazugeben. Insgesamt müssen die Kartoffeln von ca. 2 Liter Flüssigkeit bedeckt sein. Das Ganze zusammen mit den klein geschnittenen Möhren ca. 15 Minuten köcheln lassen.


Inzwischen das Hackfleisch krümelig anbraten und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe mit dem Pürrierstab gut durch pürieren. 


Schmelzkäse und Frischkäse unterrühren und ebenfalls durchmixen.

Zum Schluss die Kartoffelwürfel und das Hackfleisch unterrühren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

FERTIG

Zum anrichten kann man noch Petersilie drüber geben. Auch gut schmeckt die Suppe wenn man noch etwas geriebenen Käse dazu gibt. 

Besonders gut passt dazu selbst gemachtes Zwiebelbaguette.


TIPP

Sollte die Suppe etwas zu flüssig sein kann man sich schnell behelfen. In dem man
1 EL Mehl mit etwas Wasser verrührt und diese Mischung dann unter rühren in die Suppe gibt. Das ganze noch einmal kurz durchkochen und schon ist die Suppe fester/dickflüssiger.



Zubereitungszeit:
Ca. 45 Min.
Kochzeit 30 Min


Fragerunde @ alle Leser
Was ist Eure Lieblingssuppe?



Die Suppe würde übriges mit den neuem Maggi Fonds Gemüse zubreitet. Falls Ihr die Fonds auch einmal ausprobieren möchtet habt Ihr noch bis zum 16.11.2014 die Möglichkeit eins des Sets bei meinem Gewinnspiel zu gewinnen.


Liebe Grüße

Sandra

Nudel Pfanne mit Speck und Eiern

Hallo Ihr Lieben,

habt Ihr auch ein oder mehrere Lieblingsrezepte? Eines meiner Lieblingsrezepte ist wirklich einfach und schnell zubereitet, außerdem ist es eins der Gerichte die schon meine Mutter immer gekocht hat, so kommen jedes Mal wieder tolle Kindheitserinnerungen hoch wenn ich das Gericht zubereite. Ab sofort möchte ich Euch in meiner neuen Rubrik Lieblingsrezepte immer mal wieder eines dieser Gerichte präsentieren:

Nudel Pfanne mit Speck und Eiern

ZUTATEN

(für 4 Personen)

500 g Spireli Nudeln
250 – 300 Speck gewürfelt
2 Zwiebeln
8 Eier
etwas Milch, Salz, Pfeffer, Schnittlauch

Zubereitung

Als erstes werden die Nudeln in kochendem Wasser bissfest gekocht.

Inzwischen brate ich den Speck knusprig an und gebe die in Würfel geschnittenen Zwiebel hinzu.


Die Nudeln abgießen und zu dem Speck und den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Ganze gut 5 Minuten braten lassen (je nach Pfanne ab und zu umrühren)

Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel mit Milch, Salz, Pfeffer und etwas Schnittlauch verquirlen. 

Die verquirlte Masse über die Nudeln geben und vermischen.

Nochmals ein 5 Minuten braten lassen. FERTIG

Zubereitungszeit:
Ca. 15 Min. inkl. Kochzeit.

Dazu schmecken Senfgurken oder andere Gurken aus dem Glas außerdem gebe ich immer noch etwas Gewürzketchup über das Gericht. Ich weiß gar nicht wie oft ich die Nudel Pfanne schon zubereitet habe aber es schmeckt nun nicht nur mir sondern meiner gesamten Familie.




Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen und vielleicht habt Ihr ja Lust auch einmal Eure Lieblingsrezepte zu posten gerne dürft Ihr mir dann den Link als Kommentar mit dazu schreiben.





Fragerunde @ alle Leser
Was Ihr Eurer Lieblingsgericht



Liebe Grüße
Sandra


Mittwoch, 12. November 2014

Herzlich willkommen ♥

Hallo Ihr Lieben,



herzlich willkommen auf meinem neuem Food Blog. Die Überlegung stand schon lange im Raum und nun habe ich diese endlich umgesetzt.

Produkte die ich über einen Produkttest erhaltet werdet Ihr auch weiterhin zusätzlich noch auf meinem Testblog finden, aber da ich öfter das Gefühl habe das dort „normale“ Rezepte ein wenig untergehen möchte ich Euch diese von nun an hier vorstellen.

Ab sofort findet Ihr hier also Rezeptideen und alles Rund um Snacks, Kuchen and more. Also machte es Euch bequem und nehmt Euch ein Stück vom Begrüßungskuchen. Das Rezept gibt es natürlich bald auch für Euch



Ich freue mich auf Euch und natürlich auch auf Eure Kommentare. Sobald sich  100 Leser eingefunden haben werde ich auch ein Gewinnspiel für Euch starten. Auf eine tolle Zeit ♥

Liebe Grüße
Sandra